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自制圣诞纸杯蛋糕
自制圣诞纸杯蛋糕

自制圣诞纸杯蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.13 11:17

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主料

辅料

  • 淡奶油 :175
  • 斑斓香精 :数滴
  • 食用彩珠 :少许
  • 炼奶 :1勺

具体步骤

  • 自制圣诞纸杯蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材。
  • 自制圣诞纸杯蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.首先将橙子表面抹上盐,揉搓均匀,再冲洗干净表面的盐份。
  • 自制圣诞纸杯蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.再将橙子泡在开水中,一面浸泡3分钟,然后翻面浸泡3分钟。
  • 自制圣诞纸杯蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.用工具把橙皮磨出来。
  • 自制圣诞纸杯蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.将橙肉榨汁备用。
  • 自制圣诞纸杯蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.面粉里加入泡打粉和盐,混合均匀,一起过筛。
  • 自制圣诞纸杯蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.黄油切小块,室温软化。
  • 自制圣诞纸杯蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.加入全部的糖。
  • 自制圣诞纸杯蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.打到黄油体积蓬松、颜色变浅之后,分次加入蛋液打发。
  • 自制圣诞纸杯蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.面粉再次过筛到已打发的黄油里, 翻拌均匀。
  • 自制圣诞纸杯蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.翻拌至基本看不见干粉,加入橙皮,继续翻拌几下。
  • 自制圣诞纸杯蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.加入一半橙汁,翻拌均匀。
  • 自制圣诞纸杯蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.之后再加入余下的橙汁,翻拌均匀。
  • 自制圣诞纸杯蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.将蛋糕糊倒入裱花袋中,底部剪小口。
  • 自制圣诞纸杯蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.挤入模具中。
  • 自制圣诞纸杯蛋糕的做法图解十六
    第十六步
    16.放入预热的烤箱中,中层,上下火,190度烤20分钟左右。
  • 自制圣诞纸杯蛋糕的做法图解十七
    第十七步
    17.淡奶油中加入炼奶和斑斓香精,搅打至裱花状态。
  • 自制圣诞纸杯蛋糕的做法图解十八
    第十八步
    18.装入放了裱花嘴的裱花袋中。
  • 自制圣诞纸杯蛋糕的做法图解十九
    第十九步
    19.在蛋糕上按划圈的方法,挤上淡奶油。
  • 自制圣诞纸杯蛋糕的做法图解二十
    第二十步
    20.再加以装饰即可。

烹饪技巧

  • 橙皮只取黄色的部分,避过苦涩的白色部分。黄油切成小块,可以加速软化。做蛋糕时低粉一定要过筛,可以过筛2-3次,这样面糊搅拌起来不容易结块,更方便与别的食材混合。加入泡打粉的面粉,必然要使泡打粉和面粉混合均匀,这样泡打粉才能很好的起到作用。用裱花袋挤出来的蛋糕糊,在烘烤完成后,蛋糕表面会显得均匀好看。没有斑斓香精,可以用抹茶粉或色素代替颜色。

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