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美味可口的清炖土猪大骨汤
美味可口的清炖土猪大骨汤

美味可口的清炖土猪大骨汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.09.09 09:01

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主料

  • 土猪大骨 ：500
  • 生姜 ：1块

辅料

  • 盐 ：适量
  • 鸡粉 ：少许
  • 清水 ：3碗

具体步骤

  • 美味可口的清炖土猪大骨汤的做法图解一
    第一步
    1.土猪大骨头洗净，用清水浸泡片刻，生姜去皮洗净。
  • 美味可口的清炖土猪大骨汤的做法图解二
    第二步
    2.猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。
  • 美味可口的清炖土猪大骨汤的做法图解三
    第三步
    3.加上3碗左右清水，遮上炖盅盖子。
  • 美味可口的清炖土猪大骨汤的做法图解四
    第四步
    4.蒸锅内加上清水，炖盅放在支架上，遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。
  • 美味可口的清炖土猪大骨汤的做法图解五
    第五步
    5. 炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可。
  • 美味可口的清炖土猪大骨汤的做法图解六
    第六步
    6.盛起喝汤~

烹饪技巧

  • 新鲜土猪大骨汤不用焯水直接炖汤，这样汤水更清甜。冰鲜大骨则要用盐开水焯几分钟去腥去异味。不喜欢吃生姜的可以不放。

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