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美味的新疆牛肉抓饭
美味的新疆牛肉抓饭

美味的新疆牛肉抓饭

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 08:58

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 葡萄干适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 美味的新疆牛肉抓饭的做法图解一
    第一步
    1.准备所有食材:牛肉300克、大米300克、西红柿1个、胡萝卜1根、圆葱1/2个、葡萄干适量,大米提前淘洗干净泡发30分钟。
  • 美味的新疆牛肉抓饭的做法图解二
    第二步
    2.将牛肉切成小方块备用。
  • 美味的新疆牛肉抓饭的做法图解三
    第三步
    3.将胡萝卜切粗丝、洋葱切小丁、西红柿切小块。
  • 第四步
    4.热锅凉油,油热后将切好的牛肉放入锅里不断的翻炒。
  • 美味的新疆牛肉抓饭的做法图解五
    第五步
    5.炒至牛肉变干爽和油汁出来的时候为宜。
  • 美味的新疆牛肉抓饭的做法图解六
    第六步
    6.放入洋葱丁进行翻炒出香味。
  • 美味的新疆牛肉抓饭的做法图解七
    第七步
    7.放入胡萝卜丝翻炒至软。
  • 美味的新疆牛肉抓饭的做法图解八
    第八步
    8.放入番茄块翻炒至软。
  • 美味的新疆牛肉抓饭的做法图解九
    第九步
    9.放入盐调味。
  • 美味的新疆牛肉抓饭的做法图解十
    第十步
    10.在锅中加入适量的水煮沸。
  • 美味的新疆牛肉抓饭的做法图解十一
    第十一步
    11.当肉汤沸腾后,加入洗净泡好的大米铺平在锅中。
  • 美味的新疆牛肉抓饭的做法图解十二
    第十二步
    12.然后在大米上撒一层葡萄干。
  • 美味的新疆牛肉抓饭的做法图解十三
    第十三步
    13.加盖转小火焖至15分钟
  • 美味的新疆牛肉抓饭的做法图解十四
    第十四步
    14.将锅盖打开,用筷子在锅中扎几个小孔,这样让热气往上生,有利于饭更易熟,然后盖盖,再继续焖至15分钟左右,牛肉手抓饭就大功告成了。
  • 美味的新疆牛肉抓饭的做法图解十五
    第十五步
    15.最后将焖好的饭用筷子滑散,盛盘,即可食用啦。

烹饪技巧

  • 1、大米最好提前淘洗洗净泡上30分钟为宜,水量要少于比平常焖饭的量,因为胡萝卜和西红柿中都含有水分。2、最好用不粘锅来焖饭,这样不易糊锅,也可将菜炒好后转移到电饭锅里或蒸锅来焖,根据自己的情况而定吧。

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