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家庭版宫保杏鲍菇
家庭版宫保杏鲍菇

家庭版宫保杏鲍菇

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.30 09:38

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主料

辅料

  • 葱(一小段切成丝) :一小段
  • 姜丝 :少许
  • 干红辣椒 :6个
  • 香油(芝麻油) :10
  • 麻油 :10
  • 生抽 老抽 :各一小勺
  • 耗油 :适量
  • 味精 :适量
  • 食用油 :30

具体步骤

  • 家庭版宫保杏鲍菇的做法图解一
    第一步
    1.将杏鲍菇切丁过水煮3分钟备用,青椒,胡萝卜切丁备用,
  • 家庭版宫保杏鲍菇的做法图解二
    第二步
    2.将花生米炒熟备用
  • 第三步
    3.干红辣椒用食油炸熟备用
  • 第四步
    4.炒勺放油后先放胡萝卜炒至油浸入胡萝卜里后放入,葱、姜、麻油、生抽、老抽和耗油,添适量的水炒至水变成稠汁装放入熟花生米和味精芝麻油炒均即可装盘
  • 第五步
    5.最后一步就是把提起开水煮熟的西兰花摆放盘边即可。

烹饪技巧

  • 把杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成丁,葱、姜切丝备用,杏鲍菇用开水煮3分钟冷水洗净后备用,炒勺放入食用油先把花生米炒熟(注意火候不要炒大了),花生米炒好装碗里,然后把干辣椒用少量油炸熟后把油倒出来备用,炒勺放30生油烧热再放入胡萝卜炒至油都浸入胡萝卜里后再分别放入姜丝、葱丝继续煸炒几下后放入杏鲍菇丁、青椒丁,加入生抽、老抽、、耗油、麻油和适量的水炒至水成汁状放入炒熟花生米和芝麻油味精炒均后装盘,盘的周围摆好用水煮熟的西兰花,宫包杏鲍菇就告成了。

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