家常菜溜肝尖

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.07 04:18

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主料

• 洋葱 ：100
• 胡萝卜 ：30
• 尖椒 ：30
• 猪肝 ：100

辅料

• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.把猪肝切好以后，放到水淀粉里泡10分钟
• 
  第二步
  2.把洋葱切成块，胡萝卜和尖椒也切成块，葱切成末。
• 
  第三步
  3.锅热中放油烧热，然后把泡好的肝翻炒至变色，然后盛出。
• 
  第四步
  4.然后再放点油烧热，葱花爆香，放入切好的洋葱、胡萝卜、尖椒翻炒，放入点酱油再翻炒，然后加入盐、鸡精、把溜好的肝放入里面，加醋翻炒两下，然后滴香油。
• 第五步
  5.这样香喷喷的溜肝尖就出锅了。

烹饪技巧

• 溜肝的时候一定要掌握好火候，一看肝变色马上出锅，在最后放的时候不要炒太长时候，否则会很老。

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