在家做的冬瓜小肉丸

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉斩成肉馅，加入少许盐和2大勺清水，顺一个方向搅拌均匀
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  第二步
  2.打入半个蛋清
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  第三步
  3.加入干淀粉，顺一个方向搅拌均匀，
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  第四步
  4.加入蚝油和剁碎的葱姜末
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  第五步
  5.顺一个方向搅打上劲
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  第六步
  6.锅里放水，最小火加热
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  第七步
  7.边加热，边将肉馅团成小肉丸
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  第八步
  8.将肉丸放入锅中
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  第九步
  9.等到水烧开了，将浮沫撇净
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  第十步
  10.等到所有肉丸浮在水面，即可关火，捞出丸子
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  第十一步
  11.冬瓜挖成球状
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  第十二步
  12.炒锅里放油，油热后将葱姜末下锅爆香
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  第十三步
  13.将冬瓜入锅翻炒，加少许盐翻炒均匀
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  第十四步
  14.将汆丸子的汤倒入没过冬瓜
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  第十五步
  15.加盖炖煮
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  第十六步
  16.直到冬瓜完全炖烂
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  第十七步
  17.加入肉丸，加入少许香油即可关火