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营养丰富的皮蛋瘦肉粥
营养丰富的皮蛋瘦肉粥

营养丰富的皮蛋瘦肉粥

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.17 12:49

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主料

辅料

  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 营养丰富的皮蛋瘦肉粥的做法图解一
    第一步
    1.准备材料:米,皮蛋,瘦肉,葱,姜
  • 营养丰富的皮蛋瘦肉粥的做法图解二
    第二步
    2.把皮蛋在米里捏碎并搅拌均匀
  • 营养丰富的皮蛋瘦肉粥的做法图解三
    第三步
    3.葱姜切碎,我这里葱姜放的比较多,因为我家老公不喜欢皮蛋的味道
  • 营养丰富的皮蛋瘦肉粥的做法图解四
    第四步
    4.锅里加入葱姜加水开始煮
  • 营养丰富的皮蛋瘦肉粥的做法图解五
    第五步
    5.这段时间可以把肉剁成肉沫
  • 营养丰富的皮蛋瘦肉粥的做法图解六
    第六步
    6.等水开放入肉,搅拌均匀,肉我只用了一半,因为要留点做肉沫茄子,加盖在煮半小时左右,之后放适当的盐和鸡精
  • 营养丰富的皮蛋瘦肉粥的做法图解七
    第七步
    7.非常的软糯,很好喝

烹饪技巧

  • 皮蛋瘦肉粥米要软糯才好吃,但对上班族来说没有那么多时间去等待,这边的话有个小妙招,把皮蛋捏碎和米拌在一起静置一会在去煮的话时间会大大缩短,原理是因为皮蛋里的某种物质充当了碱的作用。

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