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诱人的蚂蚁上树
诱人的蚂蚁上树

诱人的蚂蚁上树

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.15 05:11

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主料

辅料

  • 青椒适量
  • 小葱适量
  • 郫县豆瓣酱 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 老姜 :适量
  • 盐 :适量
  • 大蒜适量
  • 红椒 :适量

具体步骤

  • 诱人的蚂蚁上树的做法图解一
    第一步
    1.干粉丝凉水泡软
  • 诱人的蚂蚁上树的做法图解二
    第二步
    2.准备好其它的原材料:肉末加入点盐,生抽和料搅拌均匀;姜蒜葱切成细末, 豆豉切成细末
  • 诱人的蚂蚁上树的做法图解三
    第三步
    3.锅中加入红辣椒油, 加入姜葱蒜,豆豉末煸炒
  • 诱人的蚂蚁上树的做法图解四
    第四步
    4.炒出香味加入肉末一起煸炒
  • 诱人的蚂蚁上树的做法图解五
    第五步
    5.直至将肉末煸炒变色
  • 诱人的蚂蚁上树的做法图解六
    第六步
    6.加入适量的高汤或水
  • 诱人的蚂蚁上树的做法图解七
    第七步
    7.烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒,再加盖煮上一分钟
  • 诱人的蚂蚁上树的做法图解八
    第八步
    8.再加入些生抽,糖,盐和胡椒粉等调味料焖至汤汁稍微收干后用铲子炒均匀
  • 诱人的蚂蚁上树的做法图解九
    第九步
    9.放入鸡精,出锅后撒上些小葱末

烹饪技巧

  • 1.千万记得出锅时要注意适量留点汤汁,因为粉丝会不停汤汁,这样能避免上桌后粉丝粘连,影响菜肴口感2.加入粉丝焖的时候可不用盖锅盖,以免粉丝糊底了3.猪肉可换成牛肉,不管哪种肉,其实肥瘦相间的花肉做原料最美味

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