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家常的干锅千页豆腐
家常的干锅千页豆腐

家常的干锅千页豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.14 02:05

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主料

  • 千页豆腐 :1块

辅料

  • 大蒜叶 :适量
  • 砂糖 :适量
  • 猪肉丝适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 大蒜片 :适量
  • 红辣椒适量
  • 料酒 :适量
  • 叉烧酱 :适量

具体步骤

  • 家常的干锅千页豆腐的做法图解一
    第一步
    1.千页豆腐用水冲一下,用厨房纸吸干水分
  • 家常的干锅千页豆腐的做法图解二
    第二步
    2.把豆腐切成小三角形状
  • 家常的干锅千页豆腐的做法图解三
    第三步
    3.锅里多放点油,把豆腐先过油炸一下
  • 家常的干锅千页豆腐的做法图解四
    第四步
    4.豆腐慢慢会膨胀,看到基本都膨胀过了
  • 家常的干锅千页豆腐的做法图解五
    第五步
    5.捞出沥干油
  • 家常的干锅千页豆腐的做法图解六
    第六步
    6.把大蒜叶切小段,大蒜切片,红辣椒切小备用
  • 家常的干锅千页豆腐的做法图解七
    第七步
    7.肉丝里加料
  • 家常的干锅千页豆腐的做法图解八
    第八步
    8.取另外一铸铁锅辣椒先爆香蒜片、辣椒
  • 家常的干锅千页豆腐的做法图解九
    第九步
    9.把肉丝放入翻炒到变色
  • 家常的干锅千页豆腐的做法图解十
    第十步
    10.加适量的郫县豆瓣酱一起炒香
  • 家常的干锅千页豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.加适量水煮
  • 家常的干锅千页豆腐的做法图解十二
    第十二步
    12.放入炸过的豆腐
  • 家常的干锅千页豆腐的做法图解十三
    第十三步
    13.加蚝油
  • 家常的干锅千页豆腐的做法图解十四
    第十四步
    14.加叉烧酱
  • 家常的干锅千页豆腐的做法图解十五
    第十五步
    15.加点砂糖煮到汁水快收干
  • 家常的干锅千页豆腐的做法图解十六
    第十六步
    16.放入青蒜叶
  • 家常的干锅千页豆腐的做法图解十七
    第十七步
    17.加盖煮一会即可

烹饪技巧

  • 因为加了豆瓣酱和蚝油,我没有加盐,我们喜欢吃甜口味的,所以我加了叉烧酱和砂糖!

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