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熬粥前,可提前把玉米碴用水泡一会儿,这样好熟,还省火。在粥里加南瓜,使营养更全面。在玉米食品中适量放些碱不会破坏营养。加碱的玉米食品能保存维生素B1和维生素B2,对营养很有好处。特别提醒:玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
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