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自制可可蛋糕
自制可可蛋糕

自制可可蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 08:57

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主料

辅料

  • 玉米油 :25
  • 白砂糖50
  • 水 :65
  • 白醋 :几滴

具体步骤

  • 自制可可蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.称好低筋面粉和可可粉
  • 自制可可蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.分离蛋清和蛋黄
  • 自制可可蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.蛋黄中,油加水加10g糖,搅打均匀
  • 自制可可蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.蛋黄中筛入粉类
  • 自制可可蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.搅拌成均匀的面糊
  • 自制可可蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.蛋白加几滴白醋,加入40g糖打发
  • 自制可可蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.分三次将蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀
  • 自制可可蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.倒入烤盘中,震去气泡
  • 自制可可蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.160度中层30分钟,烤好倒扣放凉脱模

烹饪技巧

  • 混合面糊切拌要轻而快。

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