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自制拔丝芋头
自制拔丝芋头

自制拔丝芋头

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 08:57

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主料

辅料

  • 糖 :适量

具体步骤

  • 自制拔丝芋头的做法图解一
    第一步
    1.芋头削皮洗净,切略厚的片或切条,白糖少许
  • 自制拔丝芋头的做法图解二
    第二步
    2.锅里放稍微多的油
  • 自制拔丝芋头的做法图解三
    第三步
    3.约五成热时放入芋片
  • 自制拔丝芋头的做法图解四
    第四步
    4.开中小火慢慢炸,炸至微微变焦黄浮起
  • 自制拔丝芋头的做法图解五
    第五步
    5.捞起,沥干油
  • 自制拔丝芋头的做法图解六
    第六步
    6.锅里留少量底油,开小火,倒入白糖
  • 自制拔丝芋头的做法图解七
    第七步
    7.熬到糖浆变深色
  • 自制拔丝芋头的做法图解八
    第八步
    8.倒入炸好的芋片迅速翻炒,让其每个都裹满糖浆
  • 自制拔丝芋头的做法图解九
    第九步
    9.起锅,开动吧!

烹饪技巧

  • 熬糖浆时也可用水代替油,不会那么腻

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