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「DIY美食」羊肉炖酸菜
「DIY美食」羊肉炖酸菜

「DIY美食」羊肉炖酸菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.09.02 07:56

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主料

辅料

具体步骤

  • 「DIY美食」羊肉炖酸菜的做法图解一
    第一步
    1.新鲜的羊肉洗净
  • 「DIY美食」羊肉炖酸菜的做法图解二
    第二步
    2.锅中放羊肉、姜片和料,加水没过羊肉煮开去浮沫
  • 「DIY美食」羊肉炖酸菜的做法图解三
    第三步
    3.然后将羊肉捞出
  • 「DIY美食」羊肉炖酸菜的做法图解四
    第四步
    4.大葱洗净切段,姜切片
  • 「DIY美食」羊肉炖酸菜的做法图解五
    第五步
    5.热锅放油,油热后放姜片和大葱炒香
  • 「DIY美食」羊肉炖酸菜的做法图解六
    第六步
    6.加入羊肉翻炒
  • 「DIY美食」羊肉炖酸菜的做法图解七
    第七步
    7.加少许料,加生抽提鲜,加一丢丢老抽上色,加入胡椒粉翻炒均匀
  • 「DIY美食」羊肉炖酸菜的做法图解八
    第八步
    8.然后加水,大火煮开
  • 「DIY美食」羊肉炖酸菜的做法图解九
    第九步
    9.酸菜洗净
  • 「DIY美食」羊肉炖酸菜的做法图解十
    第十步
    10.将酸菜切丝
  • 「DIY美食」羊肉炖酸菜的做法图解十一
    第十一步
    11.将酸菜丝反复清洗三四遍后挤干水分
  • 「DIY美食」羊肉炖酸菜的做法图解十二
    第十二步
    12.大火煮开后加入酸菜,然后小火慢炖
  • 「DIY美食」羊肉炖酸菜的做法图解十三
    第十三步
    13.准备两根胡萝卜去皮切块,西红柿洗净削皮切片
  • 「DIY美食」羊肉炖酸菜的做法图解十四
    第十四步
    14.将西红柿片放入锅中(个人觉得放西红柿后味道更鲜美,当然,也可以不放)
  • 「DIY美食」羊肉炖酸菜的做法图解十五
    第十五步
    15.小火慢炖一小时后加入胡萝卜块,再慢炖半小时即可,起锅前10分钟,加入适量的盐和鸡精
  • 「DIY美食」羊肉炖酸菜的做法图解十六
    第十六步
    16.小葱洗净切葱花
  • 「DIY美食」羊肉炖酸菜的做法图解十七
    第十七步
    17.最后撒上葱花即可

烹饪技巧

  • 自从跟可可老师学了两次新疆菜后一直觉得汤里加西红柿后味道更好,所以,现在也喜欢加西红柿了

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