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家常菜蒜苗炒香干
家常菜蒜苗炒香干

家常菜蒜苗炒香干

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.07 11:59

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主料

辅料

  • 蒜 :2瓣
  • 黄豆酱 :2汤匙
  • 生抽 :1汤匙
  • 糖 :少许
  • 油 :适量
  • 辣椒1只
  • 辣椒酱少许

具体步骤

  • 家常菜蒜苗炒香干的做法图解一
    第一步
    1.主要材料;
  • 家常菜蒜苗炒香干的做法图解二
    第二步
    2.香干切条;
  • 家常菜蒜苗炒香干的做法图解三
    第三步
    3. 蒜苗切段,蒜切片,辣椒切碎;
  • 家常菜蒜苗炒香干的做法图解四
    第四步
    4.锅中加适量油加热,倒入香干; 调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡,盛出备用;
  • 家常菜蒜苗炒香干的做法图解五
    第五步
    5.锅中再加入适量油,小火,加入黄豆酱;
  • 家常菜蒜苗炒香干的做法图解六
    第六步
    6. 再放入蒜片和辣椒煸出香味;
  • 家常菜蒜苗炒香干的做法图解七
    第七步
    7. 加入香干转大火,加入生抽、辣椒酱和少许白糖,翻炒均匀;
  • 家常菜蒜苗炒香干的做法图解八
    第八步
    8.最后加入蒜苗,翻炒几下即可。

烹饪技巧

  • 1.香干先煎至发黄,吃起来口感更;2.煸香蒜片和辣椒时要用小火,以免大火将其炸糊;3.放入蒜苗翻炒几下就可以了,太久反而会影响口感和味道;4.我喜欢稍干的口感,可按个人喜好多调酱汁。

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