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养生山药牛肉煲(家常菜)
养生山药牛肉煲(家常菜)

养生山药牛肉煲(家常菜)

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.09.05 12:52

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主料

  • 铁棍山药 :350
  • 浆好牛肉 :150

辅料

  • 蒜子 :80
  • 洋葱瓣 :15
  • 香葱 :8
  • 美极鲜酱油 :15
  • 鸡粉 :3
  • 臻品蚝油 :35
  • 小米椒 :10
  • 色拉油60
  • 冰糖老抽 :12

具体步骤

  • 第一步
    铁棍山药洗净去皮、切成5cm长段,入六成热油中炸制,待表皮起褶皱后捞出控油;
  • 第二步
    牛柳滑油至六成熟备用;
  • 第三步
    起锅煸炒小米椒,加入味达美臻品耗油、味极鲜、冰糖老抽等调料和主料翻均;
  • 第四步
    砂锅内铺匀均匀铺置洋葱及大蒜,隔上一层竹帘子,上面放煸炒好的食材,加盖焗五分钟左右,出锅前淋米即可。

烹饪技巧

  • 砂锅焗掌握火候

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