登录 手机九州醉

m.zhms.cn

自制番茄鱼
自制番茄鱼

自制番茄鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.17 02:19

  • 2324人看过
  • 204
  • 收藏

主料

辅料

  • 香菜2颗
  • 油 :适量
  • 香油 :几滴
  • 番茄2个
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉1
  • 料酒 :10ml
  • 水 :适量
  • 大蒜4-5瓣
  • 十三香 :1
  • 生抽 :10ml

具体步骤

  • 自制番茄鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备材料。
  • 自制番茄鱼的做法图解二
    第二步
    2.鱼切掉头。
  • 自制番茄鱼的做法图解三
    第三步
    3.把鱼头从中间切开,放入盘中撒入少许盐、料腌制。
  • 自制番茄鱼的做法图解四
    第四步
    4.鱼身从中间切开,一边有主骨一边没有。
  • 自制番茄鱼的做法图解五
    第五步
    5.把有鱼主骨的一边主骨切下,切成小段和鱼头放在一起腌制。
  • 自制番茄鱼的做法图解六
    第六步
    6.去掉鱼骨的两片鱼。
  • 自制番茄鱼的做法图解七
    第七步
    7.取其中的一块菜刀倾斜30度左右片鱼。
  • 自制番茄鱼的做法图解八
    第八步
    8.片好的鱼撒入盐、生抽、料、十三香。
  • 自制番茄鱼的做法图解九
    第九步
    9.番茄切小块。
  • 自制番茄鱼的做法图解十
    第十步
    10.蒜瓣切碎。
  • 自制番茄鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.锅中倒入油。
  • 自制番茄鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.烧热加入大蒜爆香。
  • 自制番茄鱼的做法图解十三
    第十三步
    13.倒入腌制的鱼头鱼骨。
  • 自制番茄鱼的做法图解十四
    第十四步
    14.炒至鱼肉变硬,倒入番茄。
  • 自制番茄鱼的做法图解十五
    第十五步
    15.炒至番茄变软有些变容。
  • 自制番茄鱼的做法图解十六
    第十六步
    16.加入水。
  • 自制番茄鱼的做法图解十七
    第十七步
    17.煮大约10分钟汤大火烧开。
  • 自制番茄鱼的做法图解十八
    第十八步
    18.捞起。
  • 自制番茄鱼的做法图解十九
    第十九步
    19.再次烧开后,倒入鱼片。
  • 自制番茄鱼的做法图解二十
    第二十步
    20.快速用筷子打撒。
  • 自制番茄鱼的做法图解二十一
    第二十一步
    21.煮3-4分钟。
  • 自制番茄鱼的做法图解二十二
    第二十二步
    22.捞出鱼片到碗中,再倒入锅中的汤,撒上香油。
  • 自制番茄鱼的做法图解二十三
    第二十三步
    23.撒上香油,香菜即可。

烹饪技巧

  • 1、不一定非要用黑鱼其它鱼也可以的。2、在煮鱼头时可以多煮一会儿这样可以把鱼头的营养都煮出来。

204

收藏

分享
发表评论需要登录

评论