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开胃的新疆汤饭
开胃的新疆汤饭

开胃的新疆汤饭

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 08:57

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主料

辅料

  • 酱油适量
  • 大蒜适量
  • 油 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 葱花 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 开胃的新疆汤饭的做法图解一
    第一步
    1.面粉加入适量清水,和成光滑的面团。饧20分钟。
  • 开胃的新疆汤饭的做法图解二
    第二步
    2.胡萝卜和土豆去皮洗净,切小丁。
  • 开胃的新疆汤饭的做法图解三
    第三步
    3.西红柿洗净切块。
  • 开胃的新疆汤饭的做法图解四
    第四步
    4.饧好的面在案板上擀成大薄片,再饧半小时。
  • 开胃的新疆汤饭的做法图解五
    第五步
    5.切成宽条。
  • 开胃的新疆汤饭的做法图解六
    第六步
    6.用手指将其一下一下压薄。
  • 开胃的新疆汤饭的做法图解七
    第七步
    7.锅中放入油,烧至七成热,放入葱花蒜末煸炒。
  • 开胃的新疆汤饭的做法图解八
    第八步
    8.放入胡萝卜和土豆丁翻炒两分钟。。
  • 开胃的新疆汤饭的做法图解九
    第九步
    9.放入西红柿。
  • 开胃的新疆汤饭的做法图解十
    第十步
    10.炒出水分后放入适量清水。放入盐、五香粉、酱油调味。
  • 开胃的新疆汤饭的做法图解十一
    第十一步
    11.大火烧开,转中小火保持烧开的状态。
  • 开胃的新疆汤饭的做法图解十二
    第十二步
    12.两手捏住面条两端,轻轻将其拉长,然后将面条挂在左手,一头用左手大拇指轻轻捏住,右手大拇指迅速将左手露出一点儿头的面揪下来,下到锅里。
  • 开胃的新疆汤饭的做法图解十三
    第十三步
    13.煮熟后撒上葱花和胡椒粉。
  • 开胃的新疆汤饭的做法图解十四
    第十四步
    14.出锅即成。

烹饪技巧

  • 1:揪面片的时候一定要快,否则前面的煮烂了,后面的不熟。

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