自制阳春面

具体步骤

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  第一步
  1.100克猪油放到锅里，加入半个切丝的洋葱头。熬猪油的做法在上一个菜谱里有详细的说明。
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  第二步
  2.小火慢炸3-5分钟。
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  第三步
  3.捞出洋葱肉然后再过滤一遍油里的杂质。
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  第四步
  4.这样就是一碗葱油了，葱油放有盖子的碗里储存起来就好。
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  第五步
  5.锅里放入高汤烧开。如果觉得高汤不够多的话可以在高汤里加入适量清水。高汤的做法在上一个菜谱里也有详细的说明。
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  第六步
  6.那种比较粗的手擀面不适合用来做阳春面，所以我用了细圆挂面做阳春面。
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  第七步
  7.在面里加入一勺葱油。在加半勺盐，因为高汤里已经有盐了，所以煮面时酌情添加些盐就可以了。
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  第八步
  8..根据个人喜好加入青蒜苗或者是葱花即可。