美味的橙汁排骨

具体步骤

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  第一步
  1.排骨，我是之前买的冻在冰箱里了。
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  第二步
  2.加入1勺料酒，姜片，焯掉血水。
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  第三步
  3.焯水的这个时间将橙子切成两半。
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  第四步
  4.用一半挤出汁水，果肉抠出剩皮备用。
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  第五步
  5.焯好的排骨捞出沥干水，加入盐、料酒、橙汁腌20分钟。
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  第六步
  6.橙皮切掉白心，切成条。葱、姜、蒜、花椒、大料备好。
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  第七步
  7.盐、料酒、酱油、老抽加水兑成汁。
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  第八步
  8.锅内小火热少许油，倒入排骨炒制金黄。
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  第九步
  9.将排骨拨到一边，油里加入少量白糖炒糖色。
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  第十步
  10.加入橙肉、姜蒜、花椒大料一同炒。
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  第十一步
  11.倒入调好的汁水翻炒均匀。以上步骤五步均为小火
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  第十二步
  12.加入葱段、橙皮，加水中火煮开。
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  第十三步
  13.炖半个小时左右，排骨酥烂后，大火收汁。另一半橙子切好摆盘。