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让人怀念的山药尖梭鱼砂锅煲
让人怀念的山药尖梭鱼砂锅煲

让人怀念的山药尖梭鱼砂锅煲

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.07 06:23

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主料

辅料

  • 胡椒粉适量
  • 葱 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 枸杞适量

具体步骤

  • 让人怀念的山药尖梭鱼砂锅煲的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材(鸡蛋忘记拍了)
  • 让人怀念的山药尖梭鱼砂锅煲的做法图解二
    第二步
    2.山药去皮,洗净切片,放入清水浸泡待用.
  • 让人怀念的山药尖梭鱼砂锅煲的做法图解三
    第三步
    3.尖梭鱼去鳃,去肚,洗净,切存段.
  • 让人怀念的山药尖梭鱼砂锅煲的做法图解四
    第四步
    4.放入料,盐,腌制10分钟,磕入一个鸡蛋搅拌好.
  • 让人怀念的山药尖梭鱼砂锅煲的做法图解五
    第五步
    5.锅里油热,连鱼带蛋液一并倒入
  • 让人怀念的山药尖梭鱼砂锅煲的做法图解六
    第六步
    6.煎至鸡蛋凝固,盛出.
  • 让人怀念的山药尖梭鱼砂锅煲的做法图解七
    第七步
    7.取砂锅,放入山药,加适量清水
  • 让人怀念的山药尖梭鱼砂锅煲的做法图解八
    第八步
    8.放入尖梭鱼
  • 让人怀念的山药尖梭鱼砂锅煲的做法图解九
    第九步
    9.放入姜片,葱结
  • 让人怀念的山药尖梭鱼砂锅煲的做法图解十
    第十步
    10.加料,中小火炖25分钟左右.
  • 让人怀念的山药尖梭鱼砂锅煲的做法图解十一
    第十一步
    11.加盐煮3分钟
  • 让人怀念的山药尖梭鱼砂锅煲的做法图解十二
    第十二步
    12.加些胡椒粉,枸杞,关火.
  • 让人怀念的山药尖梭鱼砂锅煲的做法图解十三
    第十三步
    13.撒些葱花即可.

烹饪技巧

  • 1.煮的时间根据山药的大小决定.2.煮鱼汤要用中火,火小了鱼汤不会白.

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