红曲米煲黑米粥

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材：黑米、红糯米、红曲米、红豆、薏米。
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  第二步
  2.除了红曲米只需略清洗之外，另外四种都需要浸泡，然后沥干水分。
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  第三步
  3.先将薏米放入压力锅。
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  第四步
  4.依次放入红豆、黑米、红糯米。
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  第五步
  5.调入适量清水，压上锅盖大火煮至排气即可熄火。
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  第六步
  6.半到一小时后再开火煮数分钟熄火，一小时后再打开锅盖，可见米粒与豆等食材基本上煮开花了。
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  第七步
  7.这时才放入红曲米，盖上锅盖继续煮约十多分钟。
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  第八步
  8.约半小时后打开锅盖，红曲米也已煮开花。
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  第九步
  9.调入适量冰片糖，假如水不够可加入适量开水，记得不要加冷水。
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  第十步
  10.大火煮片刻至冰片糖溶化即可熄火。