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做法
椒香锅包肉片

椒香锅包肉片

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.06 08:05

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主料

  • 猪梅花肉 :300

辅料

  • 干辣椒 :15
  • 花椒15
  • 清水 :30
  • 熟芝麻 :10
  • 大蒜4瓣
  • 白糖 :半勺
  • 生抽 :3勺
  • 1块
  • 料酒 :2勺

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.猪梅花肉从冰箱冷冻室室温到略硬后,切成厚度约2毫米的肉片

  • 第二步

    第二步

    2.将肉片放入容器中,放入少许盐、料、抓匀后腌制20分钟,再把腌好的肉片放入淀糊中,抓,使之均匀地挂上淀粉糊

  • 第三步

    第三步

    3.大蒜和姜切成末

  • 第四步

    第四步

    4.干椒擦去浮土剪成段去籽,花椒待用

  • 第五步

    第五步

    5.料汁:放入半勺白糖、盐2克、生抽3勺、清水3勺,淀10克调匀成汁

  • 第六步

    第六步

    6.锅内倒入油,待油温升至六、七成热,将挂上淀糊的肉片,逐片下入锅中

  • 第七步

    第七步

    7.炸至颜色金黄即捞出,直至将全部肉片都炸好

  • 第八步

    第八步

    8.锅中留30毫升的油,放入花椒、干椒、姜蒜末小火

  • 第九步

    第九步

    9.放入炸过的肉片一起炒均

  • 第十步

    第十步

    10.倒入调好的料汁,用锅铲匀,使肉片均匀的挂上料汁

  • 第十一步

    第十一步

    11.撒上熟芝麻,淋入1匙油翻均匀即可盛出

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椒香锅包肉片 椒香锅包肉片

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已被698人参考

椒香锅包肉片,第一次做,看起来还不错吧,味道很好哦,老公和儿子都非常喜欢。虽说过程有点繁琐,但只要注意些小细节就一点不难啦。不过最后做出来的味道真是杠杠的,味绝……

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