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做法
最爱的鸭腿焖鱿鱼仔

最爱的鸭腿焖鱿鱼仔

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.05 06:45

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 白糖 :适量
  • 小葱适量
  • 干辣椒 :适量
  • 食用油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 生姜 :适量
  • 红枣5颗

具体步骤

  • 第一步

    1.干鱿鱼仔15只,在热水中浸泡七八分钟,冲洗干净,去泥沙等杂物。

  • 第二步

    2.腊鸭腿一只,冲洗干净。

  • 第三步

    3.剁小块备用。

  • 第四步

    4.将腊鸭腿、鱿鱼仔、红枣、姜片装入锅体,加生抽与料及少量清水,关盖,通电,按“鸡/肉”键。

  • 第五步

    5.另准备葱白切段,干椒斜切段,生姜切条,备用。

  • 第六步

    6.锅热油,下葱白、椒、生姜煸香。

  • 第七步

    7.电压力煲排气后,将锅体内的料移至锅内,汁取少量,锅底余下部分可能会有沙子等杂物留下不要。 加白糖大火翻炒,不加盐,因为腊鸭腿与干鱿鱼仔都带,可以适当加点生抽。

  • 第八步

    8.稍稍收汁,不要收太干,加碧绿的葱段,翻匀,ok了。

烹饪技巧

  • 干鱿鱼仔比较硬,所以要压焖过再炒。

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酒中君子

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