美味的鱼香大虾

具体步骤

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  第一步
  1.材料准备好
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  第二步
  2.葱白葱绿分别切碎，姜和蒜切碎，胡萝卜切丝
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  第三步
  3.用牙签从虾背的第2个关节调出虾线，从尾部稍微用力一挤，轻轻的扯出虾线
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  第四步
  4.将处理好的虾用厨房纸吸干水分
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  第五步
  5.将生抽、白糖、香醋、料酒、鸡粉、少许水调成鱼香汁
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  第六步
  6.锅里放比平时炒菜多一倍的油，放入虾
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  第七步
  7.半煎炸的方式将虾壳煎至香脆后盛出
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  第八步
  8.用锅里剩余的油爆香葱白、姜和蒜
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  第九步
  9.放胡萝卜丝
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  第十步
  10.炒至胡萝卜丝变软后放入虾拌炒
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  第十一步
  11.调入鱼香汁，大火翻炒，烹出香味
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  第十二步
  12.出锅前撒入葱花即可