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最爱的粑粑炒咸鱼
最爱的粑粑炒咸鱼

最爱的粑粑炒咸鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.05 08:23

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主料

  • 玉米饼子 :2个
  • 咸鱼 :500

辅料

  • 青椒适量
  • 大葱适量
  • 大蒜适量
  • 韩式酱油 :3大勺
  • 红椒 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    1.主料:玉米饼子2个、咸鲅鱼500克 配料:青线椒、红美人椒、葱、姜、蒜各适量 调料:韩式酱油2大勺
  • 第二步
    2.咸鲅鱼和玉米饼子分别切成拇指大上丁状,青线椒、红美人椒切成圈备用
  • 第三步
    3.锅中烧油,油温8成热时先将玉米饼子丁和青、红椒圈入油锅炸制,炸制成表皮金黄色时捞出
  • 第四步
    4.再将咸鱼丁入油锅炸制,也炸制表皮金黄色捞出
  • 第五步
    5.取另一品锅,锅中加油煸炒葱、姜、蒜
  • 第六步
    6.作料炒香后将过油的咸鱼丁、玉米饼子、青红椒入锅炒制
  • 第七步
    7.加入韩式酱油调味,掂炒几下即可出锅食用

烹饪技巧

  • 1、这道菜咸鱼可以选择其它的品种;2、要想味道鲜香最好提前要过油炸制,在家做省略这一步也可以,但口感和味道不是很棒;3、因为咸鱼本身就带有咸味,所以炒制时只需加入少量酱油即可,不需要加盐,以免口味太重。

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