自己做的发面饼

具体步骤

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  第一步
  1.酵母用温水化开，加入面粉中，再加少许盐，加水和成稍软的光滑面团。
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  第二步
  2.面团加盖放到温暖处。
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  第三步
  3.发酵至2.5倍大。
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  第四步
  4.取出排气，即揉出发酵出的空气重新揉成光滑面团。
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  第五步
  5.面团分成两份。
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  第六步
  6.每份擀成厚1.5cm，直径约25cm的圆饼。
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  第七步
  7.盖上保鲜膜二次发酵四十分钟。
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  第八步
  8.发酵好的面胚放入平底锅中，小火烙。
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  第九步
  9.先烙至一面金黄再翻面。
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  第十步
  10.烙至两面金黄。
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  第十一步
  11.可用牙签插入，如没有面粉沾上，即是成熟。
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  第十二步
  12.刚用平底锅烙好的面饼，表皮会比较硬。所以关火用盖子盖一会，它就会变得很松软了。
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  第十三步
  13.切开了享用吧。