自制一品豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有食材
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  第二步
  2.豆腐捏碎，放入盐、蛋清、水淀粉、少许糖抓匀。
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  第三步
  3.将一半豆腐碎码入盘中铺平。
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  第四步
  4.肉馅中放入料酒、盐、生抽、蚝油、糖、葱姜末、香油、淀粉、鸡精调匀。
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  第五步
  5.将调好的肉馅放在豆腐上铺平。
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  第六步
  6.再将剩余的豆腐码在肉馅上铺平。
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  第七步
  7.取1朵香菇和胡萝卜切成小粒另1朵香菇切片。
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  第八步
  8.将香菇粒和胡萝卜粒洒在豆腐上，然后将香菇片码在上面。
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  第九步
  9.放入锅中蒸30分钟。
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  第十步
  10.取出蒸好的一品豆腐，将汤汁倒入锅中烧开并放入少许水淀粉勾芡，浇在上面，撒上少许香葱末提色提味即可。