自制酸菜饺子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.15 12:06

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主料

• 肉末 ：适量
• 面粉 ：适量
• 酸菜 ：适量

辅料

• 猪油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量
• 香油 ：适量
• 味精 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 姜 ：适量
• 十三香 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.材料准备好！
• 
  第二步
  2.面粉加水揉成光滑的面团，盖湿布醒发二十分钟
• 
  第三步
  3.乘着醒面的功夫，把酸菜剁好！纂干水分，葱姜切碎加水
• 
  第四步
  4.肉末里加入盐，味精，十三香，香油，猪油鸡精，料酒葱姜水，酱油，顺时针搅打上劲。放入酸菜搅拌均匀
• 
  第五步
  5.现在做剂子，，把面揉成长面团，揪成一个个的小剂子，拿擀面杖擀成薄薄的，
• 
  第六步
  6.这是包好的饺子！呵呵包的不好看
• 
  第七步
  7.开水下锅！！开三次，饺子膨胀飘起就熟了（我忘记拍了），配上醋和辣椒油，简直好极了

烹饪技巧

• 酸菜饺子要用比较肥的肉才香，我在里面又放的猪油，酸菜比较吃油，所以油必须要多放，馅料别太干，稍微有点水分

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