家常菜炒藕片

具体步骤

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  第一步
  1.莲藕削皮，大葱，红辣椒准备好。
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  第二步
  2.莲藕切片。
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  第三步
  3.大葱，红辣椒切丝。
• 第四步
  4.煮锅中加水烧开。
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  第五步
  5.将莲藕焯一下，因为切的比较薄，所以过程不需很长时间。看到莲藕变色就可捞出。
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  第六步
  6.捞出过一下凉水备用。
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  第七步
  7.炒锅中加油，放入麻椒，八角翻炒出香味，炒一会将调料捞出。
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  第八步
  8.倒入葱丝，辣椒丝翻炒几秒。
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  第九步
  9.倒入莲藕片，调入盐，再加少许醋汁，快速翻炒。这时候莲藕片还白白的，我是用铁锅炒的，怕发黑，莲藕又是焯过的，用的时间比较短，翻炒大概半分钟就出锅了。
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  第十步
  10.尽管炒的很快，还是有点黑，不过用铁锅炒到这成色也还可以啦！