自制口感不错的云吞

具体步骤

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  第一步
  1.将材料中的面粉，水，10g花生油放入面包机桶内，按和面功能40分钟，和好后醒半小时，这期间制作馅
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  第二步
  2.猪肉糜用搅肉机搅至如图
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  第三步
  3.头晚泡好的香茹切末，葱切末，玉米剥粒，红萝卜切小丁，加入猪肉糜，放入大盆，加入花生油，盐，鸡精，酱油，生粉，用筷子一个方向搅拌上劲
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  第四步
  4.上劲后腌上半小时如图
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  第五步
  5.案板上洒上面粉，面包机桶取出面团，取上一小块面团
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  第六步
  6.用檊面棍檊成如图厚度
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  第七步
  7.过面条机一档两次，三档两次，五档两次
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  第八步
  8.过成如图薄度
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  第九步
  9.案板上洒面粉，铺上面皮，先切割好一块云吞皮做标准，剩下的按它的大小切割，尽量每块云吞皮大小一样
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  第十步
  10.切好的云吞皮
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  第十一步
  11.取一块云吞皮，放入馅料，捏合三边，右上角抹点水，和左下角捏合
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  第十二步
  12.包好了
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  第十三步
  13.成品吃不完放冰箱急冻硬，装袋随吃随取。