小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

在家做的椰香蔓越莓排包
在家做的椰香蔓越莓排包

在家做的椰香蔓越莓排包

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.24 11:33

  • 2782人看过
  • 1092
  • 收藏

主料

  • 高筋粉 :300
  • 鸡蛋40
  • 盐 :2
  • 细砂糖 :40
  • 牛奶60ml
  • 酵母粉 :4
  • 黄油30
  • 水 :80ml

辅料

  • 蔓越莓适量
  • 椰蓉 :适量
  • 融化黄油 :适量
  • 全蛋液 :适量

具体步骤

  • 在家做的椰香蔓越莓排包的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材。
  • 在家做的椰香蔓越莓排包的做法图解二
    第二步
    2.除黄油,其余所有食材混合,用和面机和成面团,20分钟左右。
  • 在家做的椰香蔓越莓排包的做法图解三
    第三步
    3.和好的面团加入软化的黄油继续搅拌,需用40分钟左右。
  • 在家做的椰香蔓越莓排包的做法图解四
    第四步
    4.直至搅拌出筋膜。
  • 在家做的椰香蔓越莓排包的做法图解五
    第五步
    5.和好的面团,按等量分为六份,松弛20分钟。
  • 在家做的椰香蔓越莓排包的做法图解六
    第六步
    6.每份面团都擀成舌条状,刷上一层薄的黄油,放入适量的蔓越莓和椰粉,卷起来放入模具(这个过程忘记拍了,就用这张食材的图代表吧)
  • 在家做的椰香蔓越莓排包的做法图解七
    第七步
    7.依次将做好的面包坯放入烤盘。
  • 在家做的椰香蔓越莓排包的做法图解八
    第八步
    8.撒上蔓越莓干和适量的椰粉。
  • 在家做的椰香蔓越莓排包的做法图解九
    第九步
    9.放入烤箱发酵档进行发酵,至2.5倍大。
  • 在家做的椰香蔓越莓排包的做法图解十
    第十步
    10.取出面包坯,刷上一层全蛋液。
  • 在家做的椰香蔓越莓排包的做法图解十一
    第十一步
    11.入预热好的烤箱内,180度,上下火,15分钟。
  • 在家做的椰香蔓越莓排包的做法图解十二
    第十二步
    12.随时观察,面包表面稍微上色,加盖锡纸,直至烤完。
  • 在家做的椰香蔓越莓排包的做法图解十三
    第十三步
    13.颜色非常的漂亮。
  • 在家做的椰香蔓越莓排包的做法图解十四
    第十四步
    14.来个“组织”特写。
  • 在家做的椰香蔓越莓排包的做法图解十五
    第十五步
    15.来个“拉丝”特写。总之很成功。

烹饪技巧

  • 谢谢老师的方子,谢谢老师精心准备的教案,谢谢老师的指导,我成功了。

1092

收藏

分享