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酸菜鱼
家常菜酸菜鱼
家常菜酸菜鱼

家常菜酸菜鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.16 07:38

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主料

辅料

  • 红尖椒 ：少许
  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 香葱 ：少许
  • 糖 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 生姜 ：少许
  • 生抽 ：少许
  • 蛋清 ：一个
  • 料酒 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 香菜 ：少许
  • 蒜末 ：少许

具体步骤

  • 家常菜酸菜鱼的做法图解一
    第一步
    1.鱼清洗干净斜切薄片放碗里，用胡椒粉盐蛋清料酒嘛上一小时
  • 家常菜酸菜鱼的做法图解二
    第二步
    2.酸菜清洗干净切碎
  • 家常菜酸菜鱼的做法图解三
    第三步
    3.香菜香葱蒜末生姜红椒都切碎
  • 家常菜酸菜鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅烧热倒油放生姜蒜末红椒爆炒香味，放入酸菜翻炒
  • 家常菜酸菜鱼的做法图解五
    第五步
    5.倒入开水放入调料
  • 家常菜酸菜鱼的做法图解六
    第六步
    6.放进鱼片（鱼片用筷子一片片夹到锅里）
  • 家常菜酸菜鱼的做法图解七
    第七步
    7.烧好放入香油味精香葱香菜出锅

烹饪技巧

  • 鱼片下锅的时候要用筷子一片片的夹到锅里，这样才不会粘一起

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