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家常菜红烧武昌鱼
家常菜红烧武昌鱼

家常菜红烧武昌鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.22 08:42

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主料

辅料

  • 蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 调味料 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 适量

具体步骤

  • 家常菜红烧武昌鱼的做法图解一
    第一步
    1.鱼杀好,洗干净,在鱼背上切开几刀,把部分姜蒜放进鱼肚子里
  • 家常菜红烧武昌鱼的做法图解二
    第二步
    2.小西红柿用盐水浸泡半小时,切成两半准备好
  • 家常菜红烧武昌鱼的做法图解三
    第三步
    3.香葱切段,姜蒜准备好
  • 家常菜红烧武昌鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅烧热,加入足量的食用油,加盐,用手摇动锅,让盐均匀分布,轻轻把鱼放进锅里面。
  • 家常菜红烧武昌鱼的做法图解五
    第五步
    5.武昌鱼一面煎至金黄后,翻面煎另一面
  • 家常菜红烧武昌鱼的做法图解六
    第六步
    6.武昌鱼两面煎至金黄后,加入生水焖,加入豆瓣,料,醋。
  • 家常菜红烧武昌鱼的做法图解七
    第七步
    7.鱼煎好后,加入少量盐和调味料,撒上葱段。
  • 家常菜红烧武昌鱼的做法图解八
    第八步
    8.用西红柿装扮,盛盘。

烹饪技巧

  • 鱼买回后,先腌制十五分钟,鱼肚子上切几刀,便于进盐;鱼肚子里加姜蒜去腥,调味。

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