诱人的老干妈回锅肉

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.09.24 07:11

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主料

• 五花肉 ：400
• 蒜苗 ：2根

辅料

• 姜蒜 ：适量
• 老干妈 ：两勺
• 青椒 ：一个
• 白糖 ：一勺
• 料酒 ：一勺
• 红椒 ：一个

具体步骤

• 第一步
  1.冷水和五花肉一起下锅，加入葱，姜和料酒，一起煮，煮开以后转小火8分钟左右，取出，切大片。
• 第二步
  2.热锅凉油，放五花肉进行煸炒，五花肉开始吐油， 变色，要开始准备加调味料，至中火
• 第三步
  3.依次加入老干妈，姜蒜，料酒，酱油，肉上色，入味
• 第四步
  4.下蒜苗，青红椒，小火翻炒15～20秒即可，蒜苗久炒了颜色和口味都不好，没有新鲜香甜的感觉
• 第五步
  5.出锅，盛盘

烹饪技巧

• 由于今天是一个人吃，所以肉的量较少，至于辣椒大家根据自己口味添加即可，另外一定要把肉煸炒入味以后再加入蒜苗迅速翻炒出锅

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老干妈回锅肉

17

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香喷喷的老干妈回锅肉，是一道非常下饭的菜，而且和正宗的回锅肉做法有些不太一样，它有了老干妈的加入，风味很独特，吃起来辣辣的，而且非常的香，口水直流哇，放一些蒜苗……

包含食材

• 五花肉
• 蒜苗

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