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竹笋炒肉
家常菜竹笋炒肉
家常菜竹笋炒肉

家常菜竹笋炒肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.02 05:39

  • 2287人看过
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主料

辅料

  • 白砂糖 ：适量
  • 大蒜 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 酱油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.我们今天要准备的食材有竹笋400克、猪五花肉300克、蒜子、葱、料酒、酱油、盐、白糖、生抽适量。
  • 第二步
    2.首先将竹笋切片，猪五花肉切片，蒜子拍扁，葱白切段。
  • 第三步
    3.锅中倒入油，烧至六成热， 倒入竹笋，炸至竹笋颜色微黄后，捞出。
  • 第四步
    4.锅留底油，再次倒入竹笋，翻炒片刻后，捞出。
  • 第五步
    5.锅中倒入油，下入肥肉，待肥肉煸出油后，盛出多余的油，再下入蒜子、葱段，加入猪瘦肉，均匀翻炒至变色。
  • 第六步
    6.随后淋入适量料酒、少量酱油，加入竹笋，加少许盐、少许白糖调味，倒入入生抽，翻炒至香味溢出，即可出锅装盘。

烹饪技巧

  • 1、炒之前要焯水去掉涩味2、炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆3、滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去

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竹笋炒肉 竹笋炒肉
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竹笋炒肉看起来比较的清淡，但是吃起来很不错，它是用竹笋与猪肉做成的，竹笋看起来都很有营养，它吃起来脆脆的，做出来的食物也很好吃，同时它对我们的身体也有一定的好处……

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