自制沙琪玛

具体步骤

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  第一步
  1.面粉和鸡蛋准备
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  第二步
  2.300克的面粉我用了3个半鸡蛋（整个过程不加一滴水）
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  第三步
  3.和好的面醒上3个小时以上，擀成薄的片。中途撒粉，防止粘
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  第四步
  4.切成和面条一样粗细的条（我切宽了啊，炸的时候会膨胀的）
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  第五步
  5.切好的面团，撒些散粉，防止粘。
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  第六步
  6.锅中油烧热，（可以丢一根下去，起泡就可以炸了）注意用小火炸
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  第七步
  7.炸至颜色稍微变等淡黄色即可。
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  第八步
  8.准备好自己喜欢的干果类
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  第九步
  9.锅中放入油，40克的水，70克的白砂糖，60克的麦芽糖慢慢熬，麦芽糖后放。
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  第十步
  10.将干锅倒入糖浆中
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  第十一步
  11.均匀的裹上糖
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  第十二步
  12.一直保持小火慢慢熬，倒入炸的面条（炸的量比较多，分两次裹糖，要不翻不动啊）裹好后装入不粘的盘中，压的稍微实，冷去后切块。