小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

易做的腌黄瓜
易做的腌黄瓜

易做的腌黄瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 08:55

  • 2577人看过
  • 292
  • 收藏

主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 冰糖少许
  • 八角适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 干花椒 :适量
  • 适量
  • 小干辣椒 :8个
  • 大蒜1头

具体步骤

  • 易做的腌黄瓜的做法图解一
    第一步
    1.准备食材:黄瓜、朝天椒、大蒜
  • 易做的腌黄瓜的做法图解二
    第二步
    2.将黄瓜洗净,控干水分。
  • 易做的腌黄瓜的做法图解三
    第三步
    3.用刀在黄瓜的上面斜切,(刀尖可以切到底,但刀的后面不能切到底,切到底黄瓜就断了,最好的办法就是用两个筷子放在黄瓜的两侧,就好切了)
  • 易做的腌黄瓜的做法图解四
    第四步
    4.这就是切好的模样,然后将黄瓜翻面,再用刀在黄瓜的上面直着切,但到不能切刀头,切刀头黄瓜就断了。
  • 易做的腌黄瓜的做法图解五
    第五步
    5.依次将黄瓜全部切好,已成黄瓜一层盐的码在碗里,腌上半小时。
  • 易做的腌黄瓜的做法图解六
    第六步
    6.将小干辣椒、花椒和八角准备好(将1/2的小辣椒切成小段)
  • 易做的腌黄瓜的做法图解七
    第七步
    7.大蒜去皮洗净切片。
  • 易做的腌黄瓜的做法图解八
    第八步
    8.在小碗里倒入生抽、醋、花椒、大料。
  • 易做的腌黄瓜的做法图解九
    第九步
    9.倒入锅里用文火烧开,再倒入碗里晾凉。
  • 易做的腌黄瓜的做法图解十
    第十步
    10.姜腌好的黄瓜取出来控干水分。
  • 易做的腌黄瓜的做法图解十一
    第十一步
    11.然后在放回碗中。
  • 易做的腌黄瓜的做法图解十二
    第十二步
    12.锅中倒入适量的油烧热,放入准备好的干辣椒、花椒和八角,然后关火,千万别烧糊了哦。
  • 易做的腌黄瓜的做法图解十三
    第十三步
    13.将大蒜片放入黄瓜上面,然后将晾凉的调味汁倒入大碗中,最后将烧热的辣椒油倒入上面即可。

烹饪技巧

  • 1、黄瓜最好选择比较直的好切。2、黄瓜切好了之后先用盐腌上一会。3、根据自己的口味来添加调味料。3、腌好之后可放冰箱冷藏,随吃随取。

292

收藏

分享
热门项目: