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做法
易做的苏式焖肉

易做的苏式焖肉

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.09.20 08:48

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主料

辅料

  • 小葱适量
  • 八角适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 桂皮 :适量
  • 香叶 :适量
  • 丁香适量
  • 冰糖适量
  • 盐 :适量
  • 草果 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.五花肉用水洗干净

  • 第二步

    第二步

    2.肉的每一都抹上盐,腌制

  • 第三步

    第三步

    3.抹上盐的肉用砖块压着,让肉紧质,压出血水,腌五、六个小时。

  • 第四步

    第四步

    4.腌好的肉洗去外的盐和血水

  • 第五步

    第五步

    5.放入锅里焯水

  • 第六步

    第六步

    6.等肉变色后,捞出冲掉外的血沫

  • 第七步

    第七步

    7.姜片、葱、大料准备好

  • 第八步

    第八步

    8.大料我用袋子装起来,没有袋直接放

  • 第九步

    第九步

    9.锅里准备适量的水,水量是正好盖住肉的量,不要太少,太少了有可能会干,也不要太多。水多了肉滋味寡淡。先放入葱、姜、大料包、料

  • 第十步

    第十步

    10.再把肉放入,加适量盐

  • 第十一步

    第十一步

    11.加冰糖

  • 第十二步

    第十二步

    12.加一点生抽

  • 第十三步

    第十三步

    13.然后把肉连水一起倒入

  • 第十四步

    第十四步

    14.盖上锅盖小火上一个半小时,然后把火候调到最小,就是那个肉似开非开,似滚非滚的地步,不要开锅盖在炉子上焖个五,六小时。

  • 第十五步

    第十五步

    15.这个就是好的

  • 第十六步

    第十六步

    16.把焖肉放到保鲜盒里,放冰箱速冻二小时,或者放冷藏室里冷藏一天

  • 第十七步

    第十七步

    17.这个就是速冻二小时

  • 第十八步

    第十八步

    18.再把肉切片,千万不要热的时候就切片,肉会成碎块的。?

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