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有趣的熏鱼
有趣的熏鱼

有趣的熏鱼

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.19 11:34

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 老抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 小葱适量
  • 绵白糖适量
  • 大料 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 有趣的熏鱼的做法图解一
    第一步
    1.草鱼洗净切块。
  • 有趣的熏鱼的做法图解二
    第二步
    2.草鱼放入碗中,加入生抽、老抽、料、葱段和姜片抓匀腌制4小时以上。
  • 有趣的熏鱼的做法图解三
    第三步
    3.将腌好的鱼放入漏勺里。沥干腌料。
  • 有趣的熏鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅中油温3成热,放入鱼块以中火炸熟捞出。
  • 有趣的熏鱼的做法图解五
    第五步
    5.待油温升至七成热时,将鱼块逐一复炸,至鱼块表面呈金黄色。
  • 有趣的熏鱼的做法图解六
    第六步
    6.锅中适量油,将葱姜,大料,桂皮爆香。
  • 有趣的熏鱼的做法图解七
    第七步
    7.将碗汁倒入,加入适量盐、糖烧开。
  • 有趣的熏鱼的做法图解八
    第八步
    8.倒入炸好的鱼块,大火收汁即可。

烹饪技巧

  • 白糖要多加点,这样味道会更好。

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