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家炖秋刀鱼（简单版）
家炖秋刀鱼（简单版）

家炖秋刀鱼（简单版）

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.19 03:51

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 蒸鱼豉油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 绵白糖 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 番茄酱 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 白酒 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量

具体步骤

  • 家炖秋刀鱼（简单版）的做法图解一
    第一步
    1.准备秋刀鱼
  • 家炖秋刀鱼（简单版）的做法图解二
    第二步
    2.收拾干净后，用盐，料酒先去腥，腌制入味
  • 家炖秋刀鱼（简单版）的做法图解三
    第三步
    3.锅里加油，下鱼煎
  • 家炖秋刀鱼（简单版）的做法图解四
    第四步
    4.两面金黄定型取出备用。
  • 家炖秋刀鱼（简单版）的做法图解五
    第五步
    5.将所有的鱼倒回锅中，加白糖，白酒，醋
  • 家炖秋刀鱼（简单版）的做法图解六
    第六步
    6.加番茄酱
  • 家炖秋刀鱼（简单版）的做法图解七
    第七步
    7.加入清水，和其它调料炖（鸡精不加）
  • 家炖秋刀鱼（简单版）的做法图解八
    第八步
    8.大火烧开，小火炖，大火收汁，这种鱼留点汤汁更好吃，出锅前加鸡精。

烹饪技巧

  • 用番茄酱颜色漂亮，番茄沙司的颜色差点。也可以放高压锅中制成罐头鱼。

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