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家庭版豆香花菜炒猪肝
家庭版豆香花菜炒猪肝

家庭版豆香花菜炒猪肝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.18 10:10

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 蒜头 :适量
  • 小葱适量

具体步骤

  • 家庭版豆香花菜炒猪肝的做法图解一
    第一步
    1.猪肝买回来先泡半个小时,然后切成厚簿适中的片,不要太簿了,这样炒出来的猪肝吃起来口感会比较老。
  • 家庭版豆香花菜炒猪肝的做法图解二
    第二步
    2.姜蒜切碎,葱切细。
  • 家庭版豆香花菜炒猪肝的做法图解三
    第三步
    3.花菜洗净切成小朵 。
  • 家庭版豆香花菜炒猪肝的做法图解四
    第四步
    4.荷兰豆洗净(两头的蒂要择去不要。)
  • 家庭版豆香花菜炒猪肝的做法图解五
    第五步
    5.热油炒香姜蒜粒,葱头。
  • 家庭版豆香花菜炒猪肝的做法图解六
    第六步
    6.待炒出香味时倒入花菜大火翻炒。
  • 家庭版豆香花菜炒猪肝的做法图解七
    第七步
    7.淋入生抽,盐炒匀,再往锅边淋一圈水,水不要多。
  • 家庭版豆香花菜炒猪肝的做法图解八
    第八步
    8.待花菜炒至五分熟时,加入荷兰豆和猪肝一起大火翻炒。
  • 家庭版豆香花菜炒猪肝的做法图解九
    第九步
    9.淋少许的料炒至入味,猪肝断生即可,撒上葱花,关火。
  • 家庭版豆香花菜炒猪肝的做法图解十
    第十步
    10.装盘上菜了!

烹饪技巧

  • 猪肝炒的时候一定要炒熟,但炒到断生就可以,不要炒过以免影响了口感。

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