家常红烧三道鳞（简单版）

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜的鱼宰杀干净
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  第二步
  2.鱼身两面打上刀花
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  第三步
  3.将鱼的刀花上面涂抹盐、十三香、放入葱段、姜丝、蒜瓣
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  第四步
  4.倒入适量料酒
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  第五步
  5.倒入适量生抽
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  第六步
  6.将调好的调料均匀的涂抹鱼身、腌制10分钟
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  第七步
  7.放入油锅前用姜擦锅、放入油、油热八分熟下雨。
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  第八步
  8.将鱼两面煎制金黄色、放入大料、花椒
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  第九步
  9.倒入适量醋
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  第十步
  10.将之前腌制鱼的调料倒入锅内
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  第十一步
  11.加入适量盐
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  第十二步
  12.加入适量糖、
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  第十三步
  13.加入水、开锅后转小火慢炖。
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  第十四步
  14.汤汁收尽时、装盘把香菜放在与身体上、再把锅内的汤汁均匀的洒在鱼的身体上即可。