登录 手机中华美食

m.zhms.cn

做法
美美厨房之黄金蒸蛋卷

美美厨房之黄金蒸蛋卷

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.17 06:45

  • 2406人看过
  • 1219
  • 收藏
关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于鸡蛋的做法

主料

辅料

  • 糖 :2
  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉2
  • 料酒 :20ml
  • 香油 :适量
  • 面粉 :25
  • 生抽 :10ml
  • 淀粉10

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备好所有食材。猪肉加入葱花剁成肉馅。

  • 第二步

    第二步

    2.料理盆中加入10克淀少许清水搅

  • 第三步

    第三步

    3.再打入鸡蛋加少许盐。

  • 第四步

    第四步

    4.搅打均匀成为蛋液静置。

  • 第五步

    第五步

    5.肉馅中加入盐,糖,胡椒,鸡精,料,生抽,香油。

  • 第六步

    第六步

    6.搅上劲备用。

  • 第七步

    第七步

    7.平底锅加少许油热,倒入鸡蛋液转动锅子使蛋液平整。

  • 第八步

    第八步

    8.小火加热蛋液凝固翻在加热2分钟后,成为鸡蛋饼

  • 第九步

    第九步

    9.所有单做好稍微冷凉备用。家少许清水搅成为面浆备用。

  • 第十步

    第十步

    10.把肉馅均匀的摊平在鸡蛋饼

  • 第十一步

    第十一步

    11.在蛋的周边空白处涂抹浆。

  • 第十二步

    第十二步

    12.把鸡蛋饼卷成长条,用浆沾紧封口。

  • 第十三步

    第十三步

    13.做好的蛋卷放入锅。

  • 第十四步

    第十四步

    14.加盖大火制10-15分钟。

  • 第十五步

    第十五步

    15.取出后切小段摆盘即可食用。

烹饪技巧

  • 鸡蛋中加少许淀粉水,能够使蛋饼更容易成型,不会碎烂。煎至鸡蛋饼,不要用大火,中小火使蛋液慢慢定型凝固,然后再翻面。这样做出来的蛋饼色泽金黄美观。一定要把蛋卷用面浆封口粘牢,蒸的时候才不会散形。

1219

收藏

分享
小莉莉的小厨房

小莉莉的小厨房

共有301个成果

TA的其他成果

自制原味戚风蛋糕
家常菜菊花茄子
甘脆的香煎南瓜饼
自己做的西红柿牛肉面
雪里蕻炖冻豆腐
自制糖醋萝卜丝
养生的姜枣茶
美美厨房之红枣小米粥
查看全部
黄金蒸蛋卷 黄金蒸蛋卷

14

已被891人参考

黄金蒸蛋卷,黄金猪排,色泽鲜艳,热气腾腾的热气就像金子一样闪闪发亮一样。这是一道用鸡蛋、猪肉末、胡椒粉和淀粉为主要原材料的快餐美食;鸡蛋和猪肉末都是我们每天经常……

包含食材
  • 1280元全家福,免费拍!
    吃喝美食攻略&汪正影业,强强联手,福利升级 ,价值1280元亲子全家福摄影套系,免费送!!!(全程免费,没有任何附加收费)
  • 价值1280的福利免费送!
    吃喝美食攻略&汪正影业,强强联手,福利升级 ,价值1280元亲子全家福摄影套系,免费送!!!(全程免费,没有任何附加收费)