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麻辣香锅
美味的麻辣香锅
美味的麻辣香锅

美味的麻辣香锅

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.16 03:59

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主料

辅料

  • 朝天椒 ：三两
  • 剁椒 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 花椒 ：一两
  • 郫县豆瓣酱 ：适量
  • 豆蔻 ：少许
  • 白果 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 麻椒 ：一两
  • 小茴香 ：适量
  • 丁香 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 鸡精 ：少许

具体步骤

  • 美味的麻辣香锅的做法图解一
    第一步
    1.鸭胸切片
  • 美味的麻辣香锅的做法图解二
    第二步
    2.鱿鱼过水焯熟
  • 美味的麻辣香锅的做法图解三
    第三步
    3.其它所有食材都过水焯熟，鸭胸除外
  • 美味的麻辣香锅的做法图解四
    第四步
    4.准备所有佐料，葱段，姜片，蒜片，朝天椒切碎，花椒，麻椒，丁香，白果，小茴香
  • 美味的麻辣香锅的做法图解五
    第五步
    5.锅中多放油先炒花椒，麻椒，辣椒炒过后把东西都捞出来只留油
  • 美味的麻辣香锅的做法图解六
    第六步
    6.用留下的辣椒油加热再放入其他的佐料炒香
  • 美味的麻辣香锅的做法图解七
    第七步
    7.佐料炒香后放剁椒，脾县豆瓣酱接着炒出香味
  • 美味的麻辣香锅的做法图解八
    第八步
    8.炒出香味后把超过水的所有食材放里一起炒再加入料酒鸡精
  • 美味的麻辣香锅的做法图解九
    第九步
    9.最后放入青菜炒匀

烹饪技巧

  • 爱吃麻的就要多放麻椒，其他想吃什么食材都可以放

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麻辣香锅 麻辣香锅
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