「自创」宫保腰果鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.准备所需食材。
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  第二步
  2.将鸡肉切丁，葱切圆段，青红辣椒切片。
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  第三步
  3.鸡肉里面，放入一只蛋黄，少许淀粉、食盐拌匀腌制10分钟。
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  第四步
  4.将腌制好的鸡丁与腰果过油炸至金黄出锅。
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  第五步
  5.放入食盐、香醋、白糖和生抽，调一碗料汁备用。
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  第六步
  6.炒锅放油，先下入蒜末爆香后，放入干红辣椒段煸香。
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  第七步
  7.放入青红辣椒片。
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  第八步
  8.翻炒断生。
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  第九步
  9.放入炸好的鸡丁。
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  第十步
  10.搅入料汁拌匀入味后，淋入淀粉水。煮好后，放入鸡精调味。
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  第十一步
  11.最后放入腰果混合一下，即可食用。