自制草莓果酱

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.08 10:04

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主料

• 草莓 ：300

辅料

• 细砂糖 ：180

具体步骤

• 
  第一步
  1.草莓洗净擦干水分，用刀切开。草莓切成四半。
• 第二步
  2.在草莓里加入细砂糖。
• 
  第三步
  3.用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3至24小时。
• 第四步
  4.冷藏过后，草莓内的水分会渗出。
• 第五步
  5.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒。
• 
  第六步
  6.不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
• 
  第七步
  7.当翻炒到浓稠状态时，关火，果酱就炒好了。
• 
  第八步
  8.将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱冷藏。

烹饪技巧

• 炒草莓的锅不能用铁锅。在最后关火时，可加入柠檬汁，柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用。草莓酱放在冰箱冷藏可放几个月的时间。装果酱的容器，事先用滚水煮过并自然晾干，能让果酱保存的更久。

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自制草莓果酱

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包含食材

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