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做法
【懒人版】韩式茄子泡菜

【懒人版】韩式茄子泡菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.15 12:01

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 芝麻 :适量
  • 适量
  • 银鱼汁 :适量
  • 辣椒粉 :适量
  • 洋葱适量
  • 小葱适量
  • 白糖 :适量
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.我是用了4条长茄子。 切成6-7公分长。 再把切好的茄子开“十”字刀口,后1公分左右要留着,不要全开口。

  • 第二步

    第二步

    2.水开后范进锅里3-5分钟。 不要蒸的太熟,稍微蒸一下就好。

  • 第三步

    第三步

    3.完后,滤水分。

  • 第四步

    第四步

    4.所有的分量是按饭勺来定的。 2勺(南方的朋友吃不了辣,可以不放哦) 生抽 10勺 银鱼汁 2勺(可放可不放) 白糖 1+1/2勺 芝麻 2勺 蒜末 5勺(可以用打汁机做成汁) 葱花 8勺 洋葱汁 5勺(打汁机做的,也可以切成末) 生姜汁 3勺(打汁机做的)

    更多详情
  • 第五步

    第五步

    5.放在一起搅,做成酱。

  • 第六步

    第六步

    6.茄子摸酱之前,轻轻用手捏一下,让水分从开口出来。

  • 第七步

    第七步

    7.开始抹上酱。 把开口的4瓣茄子掰开,把酱用勺放进去,

  • 第八步

    第八步

    8.把茄汁瓣合上后轻轻用手捏一下。 后放入保鲜盒里。

  • 第九步

    第九步

    9.一层茄子摆好后上铺点酱,在放一层茄子在铺点酱。 完工!!! 明天开始可以吃上茄子美食啦!!! 希望大家也喜欢哦。

烹饪技巧

  • 1.茄子一定不要蒸的太熟。2.辣椒粉可以做成辣椒油也可以的。3.银鱼汁可放可不放。洋葱汁,姜汁可以做成末也行的。4.喜欢吃香菜可以放一点香菜。5.所有的用量是按我个人的喜好做的,也可以按自己的口味调一下。

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