简易的家常烧茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 01:38

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主料

• 长茄子 ：4根

辅料

• 淀粉 ：适量
• 糖 ：适量
• 酱油 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子切成滚刀块待用，用盐稍微淹一下。
• 
  第二步
  2.大蒜，香菜切沫待用，淀粉勾芡好待用。
• 
  第三步
  3.茄子放入油锅炸至金黄熟透捞出。
• 
  第四步
  4.放入少量油加入蒜沫炒香。
• 
  第五步
  5.蒜不要炒时间太长，依次再放入酱油，糖，少量凉开水（主要是怕酱油会糊），鸡精，咸盐调味，然后再放入勾兑好的淀粉。
• 
  第六步
  6.将炸好的茄子倒入稍微翻炒1分钟，大火收汁。
• 
  第七步
  7.盛盘后撒点香菜（不好意思我家就剩一根香菜有点干吧啦），香香的烧茄子做好啦！

烹饪技巧

• 1.淀粉勾芡一定要适量。2.茄子炸熟。勾芡稍微咸点。

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家常烧茄子

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家常烧茄子是菜谱里的常见菜，做法属烧菜类，口味多样，口感丰富。做好这道拌饭好菜家常烧茄子，盛一大勺茄子和刚焖的米饭嘎嘎一拌，用勺子一勺一勺的送到嘴里，吃得别提多……

包含食材

• 猪肉
• 茄子

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