自己做的凤梨酥

具体步骤

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  第一步
  1.食材集合——低粉，黄油，奶粉、凤梨馅等等
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  第二步
  2.室温下软化黄油，加入糖粉、盐
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  第三步
  3.用打蛋器打发
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  第四步
  4.倒入打散的鸡蛋。继续打发
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  第五步
  5.分三次加入蛋液，每次要打发到鸡蛋和黄油完全融合
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  第六步
  6.打好的黄油呈羽毛状。
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  第七步
  7.低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油里。
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  第八步
  8.用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，成为光滑的面团
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  第九步
  9.将凤梨馅分成等量小团备用。
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  第十步
  10.根据制作的凤梨酥大小，将面团和馅料按2:3的比例称重。比如，如果你制作的凤梨酥是30克重的，那么就称12克的酥皮和18克的凤梨馅。取一块称好的酥皮面团，揉成圆形。这一步我没有拍。制作好的凤梨酥面团如图。
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  第十一步
  11.把包好的凤梨面团放到模具里。
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  第十二步
  12.塞了面团的模具，很可爱哦。
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  第十三步
  13.连模具一起放入烤箱，175度，15分钟左右，烤到表面金黄即可。取出来并冷却以后即可脱模。
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  第十四步
  14.脱模后的凤梨酥，有点感觉哦
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  第十五步
  15.皮薄馅厚，嘻嘻。