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板栗土豆烧鸡翅根
板栗土豆烧鸡翅根

板栗土豆烧鸡翅根

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.09.22 11:36

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主料

辅料

  • 香叶 :1片
  • 生抽 :适量
  • 小米辣 :2个
  • 蒜 :3瓣
  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 八角2个
  • 盐 :适量
  • 姜片 :适量
  • 豆瓣 :适量

具体步骤

  • 板栗土豆烧鸡翅根的做法图解一
    第一步
    1.葱切末,辣椒,姜切片。
  • 板栗土豆烧鸡翅根的做法图解二
    第二步
    2.鸡翅根洗净,用刀划出几道小口。
  • 板栗土豆烧鸡翅根的做法图解三
    第三步
    3.鸡翅根放入料,生抽,姜葱末,辣椒,拌匀。
  • 板栗土豆烧鸡翅根的做法图解四
    第四步
    4.拌匀的鸡翅根放冰箱,腌制。
  • 板栗土豆烧鸡翅根的做法图解五
    第五步
    5.板栗剥好,过水洗净,土豆滚刀切块。
  • 板栗土豆烧鸡翅根的做法图解六
    第六步
    6.锅中放油,爆香八角,香叶,蒜(这步忘记拍了),香味出来后,放入鸡翅根翻炒。
  • 板栗土豆烧鸡翅根的做法图解七
    第七步
    7.鸡翅根炒至金黄色后放入一勺豆瓣。
  • 板栗土豆烧鸡翅根的做法图解八
    第八步
    8.翻炒均匀鸡翅根和豆瓣酱。
  • 板栗土豆烧鸡翅根的做法图解九
    第九步
    9.炒出红油后,锅中入两小碗清水。
  • 板栗土豆烧鸡翅根的做法图解十
    第十步
    10.同时放入板栗,因为板栗要烧的久一点才会酥软,烧制5到8分钟。
  • 板栗土豆烧鸡翅根的做法图解十一
    第十一步
    11.入土豆,调入适量盐和鸡精,盖锅盖,等待收汁。
  • 板栗土豆烧鸡翅根的做法图解十二
    第十二步
    12.成品。(撒上葱花会更好看)

烹饪技巧

  • 1、板栗必须趁热剥,在锅里开水煮两分钟左右,趁热剥,没剥的板栗也不要急于捞出,放在热水里保持温度。2、鸡翅根提前腌制好,烧制时才易入味。

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